Deze verfijnde ongefilterde volle rode wijn is afkomstig van de oogst van 2022 en wordt gemaakt van 100% Pinot Noir. De vinificatie omvat een alcoholische fermentatie van tien dagen bij 20 graden Celsius in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische omzetting gedurende ongeveer zeven weken, met schilcontact voor extra diepgang en complexiteit. De rijping vindt plaats voor 50% op barriques van 228 liter gedurende negen maanden, wat bijdraagt aan een subtiele houtinvloed en een ronde structuur. Het alcoholpercentage bedraagt 11,5%.

Bij het inschenken presenteert de wijn zich in een heldere granaatrode kleur. In de neus ontvouwt zich een verleidelijk aroma van rijpe Pinot Noir, met tonen van toast, cederhout en vlierbes. Na walsen komen aardse nuances naar voren, zoals bosgeuren, kreupelhout en herfstbladeren.

De smaak is jeugdig en expressief, met levendige tonen van rood fruit zoals aardbei, framboos en sappige kersen. De tannines zijn fijn en zijdezacht, wat zorgt voor een harmonieuze en evenwichtige structuur. De afdronk is lang en verfijnd, met delicate hints van kruidnagel en cederhout.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van smaakvolle gerechten met kip, kalfsvlees en pluimwild. Hij komt prachtig tot zijn recht met een garnituur van paddenstoelen en truffel. Serveer op een temperatuur van 14-16 graden Celsius voor een optimale smaakbeleving.